[饮食] 菊花茶 菊花茶

人在江湖

菊花
3 F/ I5 ?' b( ^1 y% B6 e菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。
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* ^* W1 n$ b- X5 ]1 B泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

烟懂手的寂寞

我想起来黄金甲了

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菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求进行选择。
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①取菊花10克，沸水冲泡，代茶饮用，可疏风清热，平肝明目，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。
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②取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。
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+ a5 \. `  R6 u) i. ?, [2 r③取菊花、山楂、银花各10克煎水代茶饮，或研末冲水饮用，有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身功效，适用于肥胖、高血脂、高血压等病症患者食用。 ! @! |" @( N2 i& H
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④取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。

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菊花茶
8 ]* e1 ?# `8 V$ Q% x用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津祛风、润喉、养目、解酒。 + Q# H8 ~# F2 a/ G

1 b* \0 g$ k! u菊花羹 ! M0 Z. i: y6 H; H6 d, o6 V. q
将菊花与银耳、莲子，煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩。
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6 n5 h5 B6 B4 }2 F菊花酒
  a: ^' a0 u& p+ }1 D1 g由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 2 k! O7 M7 Z2 K! k

4 X4 ~( R+ C5 l) `菊花粥
  z0 z6 L! e4 y+ _0 _1 U" q, e将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目。 ' P& ^( J1 V- s. B

( J" b1 c( A# e8 Q7 p( N5 z菊花糕 ( j  G" N2 B) A- e+ j8 l8 V; u
将菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉降火的食疗效果。
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5 N( C/ |* W8 d) `! J. ]: q菊花肴
' ]/ t  j% ~, f# p' k: I1 N: _' z将菊花与猪肉炒食或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的食疗。 2 E5 g5 q% ^( {
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菊花膏 6 B+ q; y3 Y0 b& c5 E5 c: t
将鲜菊花加水煎熬，滤取药汁，兑入蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。
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& z1 @2 V3 o. z4 x  w7 \6 I菊花香气 4 [6 o2 L/ E. ^4 _: V" C! r) W4 M
有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。
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+ o. x- _' @% y# x* Z# @8 J) R7 b菊花枕
; U! R( D8 f0 [" y2 j9 A将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。 4 w) C6 H9 q( L. R

  Z( d! Y  O3 P: e菊花护膝
1 m+ i% G, H! p: s* `/ q. e将菊花、陈艾叶共捣碎成粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛。
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1 P( ?; v. ~1 H洋甘菊 # h: D; i, e) h- ]; B
具有帮助睡眠、润泽肌肤、可治长期便秘、能消除紧张、眼睛疲劳、润肺、养生。冲泡法：洋甘菊2克、冰糖10克、沸水冲泡即成。 3 F' N* O9 Y! @
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甜叶菊
: i- o8 S  j: A, p% G0 d适应于糖尿病患者、肥胖症、高血压、调节机能平衡和内分泌失调。冲泡法：为一种代糖可加任何一种花草茶、茶叶。
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野菊花
" G& L( h2 b& R1 v疏风清热、清肿解毒。用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂也常用于预防感冒。冲泡法：野菊花20克、沸水冲泡即可。