[饮食] 有沉淀的果汁饮料更健康

专家首先指出：果汁确实比碳酸饮料更健康，但选择果汁饮料是有学问的。) C) G7 P$ v' q
  h% f% _" F2 g2 f1 d% V1 D( M
　　他总结了选出优质果汁饮料的五个步骤：
4 n9 \0 W4 i7 _* J
　　第一步看浓度：高浓度，好营养

　　果汁饮料都会在瓶贴上标明浓度。目前市场上大致有4种浓度的果汁饮料：10%、30%、50%和100%，大部分为10%。拿380ml10%浓度的果汁为例，其原果汁的含量只有10%，即区区38ml，其他则是水和食品添加剂，其作为“果汁”的价值可想而知了。在一些果汁产业比较成熟的国家，只含10%原果汁的饮料甚至不能称为果汁饮料，只有含量上了30%才允许使用“果汁饮料”名称。所以有人戏谑说，有些人哪是在喝果汁啊，是在喝甜味剂色素水。; O0 C3 @7 a6 O) O! P/ T

　　第二步看产地：好果汁，种出来2 `  e6 _7 i0 T6 F: ]- r- J6 ]

　　俗话说橘生淮南则为橘，生于淮北则为枳。用好产地的水果制成的果汁自然比一般的要好很多。口味一好，自然不会添加过多的食品添加剂。
0 I3 u1 c6 o% ]" l
　　如果果汁原料来自好的产地，一般生产商都乐意在瓶标上明示，消费者选择时要多加留意。2 g4 T# R$ H2 J- s: w, L3 g1 R

　　第三步看沉淀：有沉淀，好果汁, J. m+ T5 Y( |! g* C- a

　　有沉淀的果汁说明生产商在生产过程中保留了水果中的纤维素，而纤维素对人体是非常有利的。因此有沉淀的果汁一般比无沉淀的果汁更适合人体饮用，需要“喝前摇一摇”。1 {6 U( M3 z( J. b/ d

　　其次，有些果汁饮料中的果肉成分不会沉淀，不管放置多久都会均匀悬浮，这是有违常理的，可能是添加了某些未知的食品添加剂。究竟安全性如何，有待验证。1 ~% q- R. n2 n$ c
8 W4 C! q" F& N  z( N3 R
　　第四步看成色：越醇厚，越天然: L- U, I* S$ o: V' G2 Y
5 b; ?. m4 ?3 c  s, G
　　超市中有的果汁颜色艳丽，通透性好，煞是好看;有的则显得透明度不高，看上去醇厚，甚至有点暗淡。
3 @) ?& Q% a! o$ ]
　　刚生产的果汁颜色鲜艳是正常的，但放置很久之后依旧颜色艳丽的果汁就不一定是好果汁了。; ]! @1 f0 ?* x2 m

　　将新鲜苹果切开之后，表面马上会出现一层锈色。原因是水果都是容易氧化的，放置久了，颜色自然会变。果汁亦然，存放久了，颜色就变得醇厚，有质感，透明度和艳丽度会降低。放置很久也不会改变颜色的果汁有可能是添加了护色剂和防腐剂，建议消费者饮用时要谨慎。, K" G* V7 X1 N/ Z
6 `9 N/ F5 [: C5 X! A& b( D
　　那些在货架上看起来有些暗淡的果汁反而是好果汁!
8 m3 }9 I5 v+ V1 k. b  C7 f
　　第五步看配料：配料好，才健康

　　果汁饮料瓶贴上都会标明配料。这个时候消费者就要仔细看看这些配料了。2 I7 Y4 k5 M. H& m: N1 A( C$ T, o
% o% n9 D1 m  n
　　果汁饮料中常见的有害或者有争议的配料有：防腐剂、护色剂、某某酸钠等。
  V' d0 s1 I3 f% I
　　有以上配料的果汁饮料建议消费者谨慎购买和饮用。