[饮食] 常吃这两类食物易得肝癌 肝癌, 食物

爱的伤痕

一、发霉食品，切忌食用# S  F7 D& Q9 l; r6 {3 Q$ w7 C# Y% F! j
　　
/ g5 t) a* N2 V. x- G　　真菌中的黄曲霉毒素为致癌物质，该毒素能诱发人、猴、鼠、禽类发生肝癌，致癌所需时间最短为24周。预防真菌污染食物，应注意：; R2 P! s4 |) b. Q
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　　 1、家藏花生、玉米、白薯干、稻米、小米等一定要晒干晒透，存放在干燥通风环境中。
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9 s7 s% |/ A9 O( L　　 2、发霉的花生、薯干、萝卜干等应剔除丢弃，人畜家禽均不能食用。" o. @. e2 V0 U; o" i% C  d
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　　 3、花生油及棉籽油均不宜久贮;当怀疑大批粮油、奶类食品有真菌污染时，应请防疫站检查，允许后才能发放、销售或食用。9 B; P5 z6 S. |2 [4 Z/ U4 K
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　　二、动、植物油有哈喇味后不宜食用
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( x  r* G8 S' k/ y; H; G6 @　　陈腐油类中均含有一种化学成分，它能使蛋白质的结构变异，导致变异蛋白质的细胞失去正常功能并向初期癌细胞转化。此外，还有的化学成分酸的复制使人的老化过程加快。因此，动、植物油切勿存放太久，已变质产生哈喇味的油不宜食用。用有哈喇味的油炸炒制的食品不仅味道不好，更重要的是能导致癌症，缩短寿命。

小海燕