[饮食] 天然“刮油”食物有哪些 刮油, 食物

爱的伤痕

每当人们面对丰盛的餐桌，品味山珍海味，饱餐大鱼大肉时，对一些瓜果蔬菜却视如莫见，其实这些瓜果蔬菜皆有着餐桌上的“降脂药”之美誉。
/ U- E6 f/ n+ X! k　　  J' j/ a+ C; I. i
黄瓜：清脆可口，具有清热、解渴、利尿作用。它所含的纤维素能促进肠道排出食物废渣，从而减少胆固醇的吸收。黄瓜中还含有一种叫“丙醇二酸”的物质，可以抑制体内糖类转变成脂肪，有减肥和调整脂质代谢的功效。
" K1 J/ ^; e: v, k' Q. \% i$ P& e- c* X　　# }9 Q, H1 U$ R. k6 Q7 T
茄子：含有多种维生素，特别是紫茄中含有较多的维生素Ｐ，能增强细胞黏着性，提高微血管弹性。医学研究表明，茄子能降低胆固醇，还能防止高脂血症引起的血管损害，可辅助治疗高血压、高脂血症、动脉硬化等病症。
6 f  q3 G! h3 X) K, N　　
; |) g5 t* M" O" X1 [8 W4 }绿豆：夏季清暑佳品，具有降低血脂、保护心脏、防治冠心病的作用。动物实验证明，绿豆能有效降低血清胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，明显减轻冠状动脉粥样硬化病变。临床实践也证明，高脂血症患者每日适量食用绿豆有明显降胆固醇作用。
- V2 P! {; }- U3 `　　; z8 J) p) ?7 Y( Q4 A) t3 i8 \- Q( M
香菇：具有消食、去脂、降压等功效。其中所含的纤维素能促进胃肠蠕动，防止便秘，减少肠道对胆固醇的吸收。香菇还含有香菇嘌呤等核酸物质，能促进胆固醇分解。常食香菇能降低总胆固醇及甘油三酯。 0 Z) |! e  n, _8 H4 v9 v# r/ F2 w

" J" L. e$ }( N$ e; k/ B: k番薯：营养学研究发现，适量食用番薯能预防心血管系统的脂质沉积，预防动脉粥样硬化，使皮下脂肪减少，避免出现过度肥胖。要注意的是过多摄入番薯可使进食的总热量增加，反而不利于降低血脂。
! t4 j% x' M/ {　
- e8 X  q* T  Z" j) X6 D* w, p山楂：主要含有山楂酸、柠檬酸、脂肪分解酸、维生素Ｃ、黄酮、碳水化合物等成分，具有扩张血管、改善微循环、降低血压、促进胆固醇排泄而降低血脂的作用。山楂乃酸性食物，故不宜空腹食用，亦不宜过多久食，最好在饭后食用。
9 r: m5 d/ g/ e　　
, j" ?8 X" N8 X" n  T# Y苹果：国外有项研究表明，一天吃一个苹果，可使冠心病死亡的危险性下降一半，这归功于苹果中所含的类黄酮。类黄酮是一种天然抗氧化剂，通过抑制低密度脂蛋白氧化而发挥抗动脉粥样硬化的作用。此外，苹果中的果胶也可以降低胆固醇水平，因此有利于预防动脉粥样硬化。虽然肥胖的成因，大多因人而异，但在中医认为，肥胖是由肝水疏泄失匀，脾胃受制，水湿不运，痰脂停所致，故此应从食疗开始，调理好体内机能。
- B* z9 l6 D+ `$ F' p  h) I, [3 D　　+ i8 X$ ]$ l1 i1 e
脂肪也分很多类型，包括浮脂、聚脂及赘脂等。它们能于人体“肆虐”，主要是由于体内某些内分泌不足。因此，减肥最根本的方法，就要从控制内分泌着手。在大自然里，不少材料都有助于达到致内分泌平衡的作用，以抑制脂肪产生。所以，只要懂得食用，就自然不会发胖。否则，身体内的“脂肪制造机”一样会不停运作，年终无休。

爱的伤痕

主打冬瓜：
1 C: T0 f" \9 N- V　　
4 I1 t% C$ ^, L4 m, I% U8 x( q* D冬瓜含有糖、蛋白质、多种维生素和矿物质，营养丰富，既可以用来煮汤、做冬瓜蛊，也可以腌制成糖瓜冬等，且更可以入药治病。 , @' o8 g) w! f% g3 c1 }/ U
　　' [% }- |. N- D/ u1 F
中医认为冬瓜味甘，性微寒，无毒，有利尿消肿、清热、止渴、解毒、减肥等作用。常食冬瓜对动脉硬化、冠心病、糖尿病均有良好的疗效，治疗水肿腹胀，效果尤为显著。
7 r* j" |8 v0 z7 C; t3 c7 e  ^) k* o+ G% J* t
降脂食物： 0 Z1 Y, Q; ?& n: D! `  k
　　" L# g, |- V  F1 o( g& w, A% q
血脂（包含脂肪、胆固醇、磷脂和游离脂肪酸）的高低与饮食有关，故高血脂者宜多吃降低血脂的食物，以防止血液中的胆固醇和甘油三脂过高，使血液粘滞，血流缓慢，形成冠心病。 2 o; g8 H5 h$ M/ u  m
　　9 Q, M2 A$ a1 ^) E6 g/ D: m* Z& t
1、食用香菇、蘑菇、草菇，可促使胆固醇分解和排泄。
; ]7 f4 F) e9 a# \5 Y% Q/ K　　, e" a& h( H$ [$ B$ B/ t/ W6 v
2、常吃大蒜可抑制血小板凝结，防治冠心病。 6 w8 \9 k1 M4 U: e
　　
! E  U6 o  H, h' n; }9 ~3、绿豆含有“植物固醇”，能抑制胆固醇的吸收，并促使胆固醇从粪便中排出。+ F1 p+ E% ^; m3 z; c* r7 n
4 q+ B/ e+ N! T
减肥零食： 7 g; ~7 x3 b7 }0 ?
　　1 t9 z* h- Q5 R. ]
果仁类：咸干或咸脆花生、腰果、榛子、开心果、生晒或酥制核桃肉、蜜制枣等。 8 ?, U4 ]3 r. u+ t) }  w2 f$ F
　　: F! r2 U* K# u" R3 D# l
咸肉和鱼干：如猪肉干、牛肉干、银鱼干等。
6 p' F& W+ @$ O( G* v　　
: W9 O( w8 Y8 t1 b! O4 M0 S. |/ G豆制品：如豆腐干、黄豆干、蚕豆干、齐札蹄（腐皮制）、黑醋大豆等。 ( g# C: D& A$ [% I2 Z( s
　　& _( R  z6 q5 q! F+ U# T2 f
凉果：陈皮梅、嘉应子、话梅、咸金桔等。
$ S0 v& M1 c, t4 w　　  N. j5 r7 v' |- Q$ q, g, V
酸水果：杨梅、蕃茄、酸葡萄、酸梅等。 * j3 x* w& p* B
　　
8 }$ l6 X4 F. ]% c以上的零食均没有脂肪、胆固醇，含糖极少，许多还有降血糖和降胆固醇作用，并有医疗价值。

爱的伤痕

减肥茶：

　　
* @, h# l( L! H7 b0 l2 w1 w- o很多人在正餐之外，更会选择某些食物或饮料来提高减肥效果，却往往“减磅不成”反而增磅，好像减肥茶，其实并非真的可以减肥 , y& v2 p9 n: g
　　
$ ~5 l7 L/ i  ~- Z* D( Q  |& g茶的卡路里不高，故多饮并不会增加人体热量的吸收，但亦不会减去身体的脂肪。至于市面上声称“减肥”的中药草茶，其实是一种利尿剂及轻泻剂。饮后会出现肚泻，虽可减磅，但减去的只是水分。当身体补充水分时，便会回复原来的磅数。因此它虽具有减重的疗效，却不能减肥。此外，由于饮用浓茶会减低人体吸收铁质，故成长中的青少年或孕妇都不宜多饮。 4 h, O/ ?$ r- `& C5 [! b, a3 T3 K& M
　　
1 t6 Z# k/ i  K1 a' n# |9 a总括而言，无论从中医或西医，最有效的减肥方法，应从均衡饮食开始，配合正常的饮食习惯以及持之以恒的健康运动，无论多难的减肥目标，同样也有“成功之日”。 0 e& X; f  u) W/ t
　　
5 e' R3 {; e9 Y6 M" g减肥谬误：
9 a2 s0 I: A4 D4 D( Y( Z8 f% W8 c　　
4 i3 W# o9 M+ M4 r- L在减肥食谱之中，山渣、番泄叶等一系列的中药可说是常客。从中医学的角度来说，它们具有除积滞、去肥腻的作用，因此进食者会有轻泻的情况出现。不过，靠泻虽然可带来瘦身的错觉，但对积存的脂肪却是有心无力。而且，长期倚肚泻减肥的话，不但治标不治本，更会影响健康。