[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。
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1 Q+ t+ `; h# J; V, C" x美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。
& Z) h6 {2 _6 x- u9 d' ^& y1 o6 L* h推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。
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5 P8 x: h* e. ]" X美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。
9 Q8 n! J2 d, x将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 8 t( l5 C$ n8 U$ J; |: O4 q
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。9 Y3 r4 V% E% d6 P" @/ L! y
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三月9 u! S& J6 z: e! l  G" _$ S
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+ n- y2 v' k; U$ l: A美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。 1 ~3 Y& {$ P" c! \! Z/ |. k0 l5 q
不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。
- H, K5 }- y0 _0 O0 f# p. v推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。2 x5 n/ A' z; c% L7 E1 c3 Q
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四月+ |* O+ W+ J2 `
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% U3 `: V- z: O; n美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。 ; W& |7 C  I$ d$ m6 r
推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。
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五月5 ~" ?7 i, r! ~  G/ R

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美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。 $ h  N* o! E$ L" I& @* X& m
刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。
4 L0 V1 I% Q2 S1 ]推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。 + X5 S8 P5 t& `- P

( ^  l( M7 m, ]- r六月2 }2 ^+ T  ^1 o. ~$ G! u8 e: d& {

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/ g# l& w7 z4 R) s美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。
; b! n" ]& A# A3 o5 L推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

爱的伤痕

七月" n* |% e2 A) [/ u! _$ p) t

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美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。
& A; U+ ]% @2 e5 u炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。 . o% Q  @* E5 S  u
推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。
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美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。 8 r* l3 K8 I1 v3 s
推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。 " j1 `: h. e$ A0 |1 G: d
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九月" C! C0 R4 w- ~- h) ?. {
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" e% a! n2 s7 @' m: c; V# t美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。 & u/ z8 `$ ?7 A# x; j" c* Y( v
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。/ U( f1 a6 M4 H7 e
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十月4 C7 ~9 F8 }5 J4 U! W3 k$ \& X" q

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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。
% r, C) B' q' z8 }0 D推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。7 S! c8 J" y4 p

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( c2 A5 @/ O, C$ F美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。
$ _6 C5 N! E( N9 E8 M  N推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。, L: B6 `: C: `, A" ~" M: f
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十二月
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美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。 - Q! f7 ^. D2 n6 e2 m
推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。