[饮食] 满汉全席菜单 满汉全席, 菜单

爱的伤痕

1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆 7 [2 r$ M' g1 Y8 m, P
2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 ! |' b7 `9 L/ o- v' S' ?
3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰 * y, |; v3 D! `
4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 + P4 s( H- u* }% a+ W& [2 ]6 R* y* Q
5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸 ( _  e/ u; O; H/ _
6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素
/ c/ E3 E, h1 g4 p; h7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林
- i; e. M. o5 Q( v3 m6 @$ \1 D8、匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭
0 V) z& P0 S2 F/ A9、四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对 + l& m/ Z9 w! n/ N$ M
10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌 . `/ s& `( f! S
11、四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿
, i3 y- |, ]4 Y5 ~  \% V12、八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条
& `7 S- T" O1 ~6 d6 g5 f13、八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻
4 j$ x" j9 Z! b2 Q8 H, ]14、二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐
4 P5 P; Z$ a6 c# \* |3 h2 F15、-面：干烧伊面九寸
  p  h2 n2 k* `# a- ~16、-干饭：白饭
; x; p6 ?. ?5 I; ^* y8 E17、-稀饭：白粥 * e- [; }( M7 U, t, ^, R$ P$ ?' E& P
18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜
6 c# @& Q# y3 K) q3 q19、-汤：草菇蛋花汤 2 {/ f! Y: [6 o, K9 M
20、四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）
* ^2 u5 b  I& A# U5 X21、四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴）
! s+ U# g/ O+ _7 P$ z6 B: `+ x22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁 0 `3 Z4 v9 x9 J$ ~& m
23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干 4 @; M( {% D& k5 [) M
24、四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角
5 c' P7 z9 f/ w+ N$ Q5 ?25、四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把
! X" r% T0 B( x& o- Z26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅 5 p3 d0 y- |/ N3 ~4 L
27、四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚 7 ~3 K" [+ V, f6 Q- N
28、四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬 ! O+ G. Z7 f; p/ i' p+ k
29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑
2 G+ ^7 n* P) ]3 E; f
/ q' R3 B6 d& P: ~满席： ! `. ^9 Y, _5 d& A$ x2 h2 n
乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿

爱的伤痕

汉席：
/ s/ {% a) z, G) b+ i/ |+ x  a
% H( Q! B, {- O4 J四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心
5 _) b- Q1 ^! B- I+ Y; C  S( }) I4 Y$ |8 Z1 a! @9 ~
四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿
( }& r3 P# h& S7 d; _) [& V) F/ A4 A2 ~2 L! F) Q
四鲜：北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝
1 g) z# E# N2 O
; h" A. O  ]. O7 r4 d3 d8 O! b四蜜饯：青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条 $ G5 c- f+ d% k4 z( J9 E/ L/ F# E+ x

) d# m% x! j4 b; z1 z5 T四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨 ( \0 t# s+ W/ D4 B

) x4 Y" d+ U$ F2 C, C) f三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭 ' I  h0 t0 f" d# f) x8 ]% y7 I
0 x  y  x: T4 f# v: ^# y& T
四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵 # Y8 d- X( K% A  [: D
; s) U2 ~, d2 F  n/ K7 W+ C0 U0 F
主菜：
7 H$ \0 ^& C: i, }- r! L  f
+ a: \. y9 r3 e7 F3 g蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。