[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。) }- C6 b2 x  G
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一月
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) w* a0 f, ~' x美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。
7 ?4 J% F' ~' d* I  L+ s推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。7 e8 X/ x1 N9 q9 |4 }7 L
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二月 % ^( T8 b0 v4 c( f% o: v8 J

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美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。
' D8 o4 Q8 k" Y: T: T2 ^将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 : p. _9 @9 S$ ^
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。
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三月9 l! W8 M, U. _4 _! t8 r7 ?1 D
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美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。 # f6 n" Q- h& j# Y" y
不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。
' j' C( M% C% J4 \/ _推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。
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四月
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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。 5 G2 @  n1 f/ m# J
推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。
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美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。 2 [; ]' _  Q7 O
刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。 " f: ?' U+ X0 u7 U- d7 j
推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。
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; M. l$ t8 c% e9 s" b& k0 n0 R9 ?美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。
, P4 ]* \7 a2 h, }  V( P推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

爱的伤痕

七月
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% C( j! M3 T* j5 @美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。 - ?0 u4 @7 P9 v1 c. X
炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
9 U, y( D/ i2 O推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。; U/ d% E& ~7 x
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八月
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1 @( N% I/ U* h& |  f. B7 W7 Q美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
. x( ]! F1 s+ ^: R1 U推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。 ( H5 p* h* T- t/ `: y3 S3 m6 |

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+ L3 N+ X5 x5 ~7 K0 ?) Q+ ?  g美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。
8 W2 {( u2 a5 X, x  y' p4 w推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。
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十月: d. O( ^" Z# \" q) U- A0 g- v  F
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% K, p0 ]# _: M3 c. @. `9 i5 G美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。 - F7 w! E( Y& h( Z3 g
推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。
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. q* m" W7 b- T1 }* H  O* B1 i美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。 1 S7 u& E& l0 _0 p8 J
推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。8 f/ M; Q  d3 {9 d5 \; v3 v( j7 t- B

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美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。 ) A) I" E0 c1 y7 H: a% L# v
推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。