[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。
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一月
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$ Y/ d. z  U7 |: [0 m' Y美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。 7 N2 _4 d. O* W1 V4 d) D/ ?
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。( u" C+ G' |8 p2 |3 P: p2 k
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二月 6 G5 e$ m. _$ D* A

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) X# }0 q7 w% g美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。 % A, Q+ |! S2 Y7 }
将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。
' S. W1 J& M9 E- _, F9 z推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。% D9 S% w2 R$ d( [4 I% d

1 U* D7 H: ?* M4 R( ?7 J三月0 O5 `$ @+ R" h1 C9 Y, V

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美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。
, D9 x4 X( z! b; t不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。
3 G$ h$ l8 E) F* y" L推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。( _* M9 }- E8 d

( o. M8 [& g, y1 Y4 R* w7 j: k1 s四月
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美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。
  X; p& I. c! g7 y推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 0 n1 d) |  a8 |. `8 }
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五月2 ]' I6 q* l' Y! x- C. S; F
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美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。 ' N4 F; u! n* J% _6 U, v5 a# l
刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。 / d1 f1 ?' Y0 b
推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。 ) a! q: {( I) a6 K' O! ^& _" x

  a9 c! I2 _( b/ j六月0 L+ E- B; R" L7 g! P

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美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。
* x3 N5 E2 V& u* \6 C9 o+ T2 r5 o推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

爱的伤痕

七月5 p) @, ?7 s. z1 X+ |" Q' D

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- S* ~  m$ |" \5 v  K美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。
9 y2 ^6 M) u5 n炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
$ L+ w. B2 R0 ]( l推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。: `6 x1 P' d% U3 g* ]  ^7 p

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) r, v+ ]- T$ K/ {- |  u2 j美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
" F+ e  Q* N+ ~. x' t0 m9 j推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。
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! O- |8 X( G% J8 U0 }! e九月: L, T( X/ Z7 o1 A# E8 O0 a* |
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6 q# s' ^# E! c, _! N1 l' i美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。 % E* k' h% w4 c
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。- E4 u2 {2 u- U, F+ R* T* f& O- V* n

* J+ ^7 y6 Y  v  i十月, i9 z& z7 }4 l
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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。 1 ]& W9 ?- V; i( a
推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。% n- R. L. k: x/ E' j# j
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十一月
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美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。
. q9 t* G! F0 _; A推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。( p' X- I6 G1 j
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十二月8 C" D& u6 d+ t' i" y
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美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。
" o4 p; B1 M% x: b推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。