[饮食] 煮白米饭 白米饭

雅宝

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；
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) b9 }# B) P3 ^: I9 y( [　　2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；! |( Q7 ^8 Y7 V3 o+ u% _
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　　3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；
+ n. }- a' ~2 Q- _* k" A
3 B! ?& {8 S( \, z: c- D2 Y- z# Y" ?　　4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
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' w/ B1 Z- r2 C4 z# e　　5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

爱的伤痕

不错 好帖

雅宝

是特地来拿分的

人在江湖

转载的也不错，很实用

雅宝

再接再厉。。。