一、莓 1 S/ k6 f B. Y& a2 p) }" F P' x3 A
根据美国农业部研究表明，蓝莓是含抗氧化物质最高的水果，排在第二名的是小红莓，其次是黑莓和草莓。莓的颜色来源于花青素的色素，抗氧化物质可以中和自由基。这种自由基可以引起慢性疾病的，如癌症，心脏病等。莓，特别是小红莓还可以防止尿管感染。 R% y& X9 ]: r2 n' h
+ V" _5 k0 Q0 {( P( M奶制品不但是提供钙元素的好食品，而且它含大量的蛋白质，维他命（包括维他命D）和矿物质。这些元素都是对抗骨质疏松症的关键元素。美国Z.F.营养指示建议大家每天要摄入3份量的低脂奶制品，同时还建议每天做承重活动训练，可以强健骨骼。（如果你无法每天都坚持，那么其他含钙元素的食物包括蔬菜，羽衣甘蓝，椰菜等你都可以去尝试，另外还有含钙元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去尝试。） : ]7 i4 {$ ~$ C: T% X$ K/ p 2 [# E+ R7 s, x) J# x- f2 Y除了帮助你强健骨骼外，奶制品还可能会帮助你减肥。研究一直在继续，但是还是没有足够的证据证明，每天三份量的奶制品可以帮助你减少肚子的肥肉，最终达到减肥的效果。8 Y4 S" B3 U' `7 N2 G- k" K d
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低脂奶制品是最好的零食了，因为它们不但含有碳水化合物，还含有蛋白质。 $ v# r, x( I, ]& K! `& S# y y& Y! Z- ?$ I5 W% m
“奶制品不但是糖尿病患者最好的零食了，同时还是其他任何人最好的零食。因为奶制品可以保持你的血糖水平。”美国营养学会发言人Bonnie Taub-Dix MARD说。4 g" I* b n8 a) F
* E/ o6 s+ [- u5 t$ q+ t将思慕雪和低脂酸奶或牛奶一起食用是很好的，你也可以加入一些橘子汁，一少许的草莓，这些食物都是可以取代你平时的零食的，而且相对会健康很多哦。) f: ] G! J8 W3 V" a) d' T
! v' n# C* [9 E三、脂质鱼0 [! n) R) \ ^+ j w3 a
. \( ^; g8 b5 A- ]3 f( H' n9 |鱼含大量的Omega-3脂肪酸。这些鱼包括大麻哈鱼，金枪鱼。这种脂肪酸可以对抗疾病，帮助降低血内脂肪量，同时还可以预防和心脏病有关的血凝。 / D' M) j. u- o, X; ]. F, U/ I9 K* q: U
美国心脏协会建议每周至少吃两次鱼，每次吃鱼的量都不可以少于两份量（特别是脂质鱼）。Lichtenstein说："吃鱼可以降低心脏血管病的病发可能性。 3 ?7 A# N* J) |2 g ) [. Y; V: T4 A7 d# q+ M* o吃大麻哈鱼，金枪鱼的另一个好处在于：你从高脂肪食物中获取到的饱和脂肪将得到降低。 ) s! u4 O$ P& x+ C" P 5 d4 F5 y- k% F- V平时在家里，你都可以做一些大麻哈鱼，金枪鱼来吃，拿来烤或者煮都将会是美味的一餐的。# y/ g8 P! t7 E2 C
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四、蔬菜类食物; T1 H7 G; m9 a6 S9 \
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抗疾病食物中，蔬菜也是最好的一种了哦。这些蔬菜都包括菠菜，羽衣甘蓝，白菜和生菜。它们都含有大量的维他命，矿物质元素，β-胡萝卜素，维他命C，叶酸，铁元素，镁元素，类胡萝卜素，植物化学物，抗氧化物。哈佛的一个研究发现，吃那些含镁元素高的食物，如菠菜等，可以降低糖尿病2型的病发可能性。 ; S$ K5 N+ Q/ t ^8 r- X 8 a. B7 R! w" H8 R0 o下次你做沙拉的时候，你可以加上些这类蔬菜哦，包括营养超级高的菠菜和其他绿色蔬菜哦。这样的食物可以帮助你对抗疾病。 - Q. K5 N/ M1 ]/ P; d @ 7 F( }" ^% \2 `. Y; g% S- _/ Q五、全谷类食物 1 C" ^( e$ w; Q' }2 p: x0 }" W* G' O3 A7 A$ m
早晨，奶奶一般都要督促我们去吃些麦粥，可是她是否知道麦片内的可溶纤维可以降低血胆固醇水平呢 5 T" z' y5 u2 y! n# b) Z; Z: `2 o5 r3 E
全谷类食品包括那些从精制谷物中精取的营养成分。这些成分含有叶酸，硒元素，维生素B等有益于心脏健康的元素。这些元素还可以控制你的体重，并减少患糖尿病的危险。其中的纤维含量，使你在每餐之间的时间里感到不饥饿，同时还可以促进你的消化。2 `2 r: z* f% }1 y; z2 v/ `- H
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每天至少吃三分量的全谷类食物：全麦；大麦；黑麦；谷子；藜；糙米；野生稻和全麦意大利面食，面包，面包和谷类。根据美国饮食协会，每日推荐摄入纤维量为21-38克。当然了，具体有关摄入多少还是看你的性别和年龄而定的。: S% B3 h8 S7 F, d$ i
# q, k/ |" \( c' Q: r# n六、红薯: m. G+ ?. _: D
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要想你的饮食有所改善，那么你应该在你的饮食中加入红薯了哦。这种甘甜的食物，含有大量的抗氧化剂，植物化学物质，包括β -胡萝卜素；维他命C和E；叶酸；钙；铜；铁；和钾。红薯里的纤维促进消化道的健康，其中的抗氧化剂在预防心脏病和癌症发挥了作用。9 M6 U4 _; Z" ~( x
. y: ?$ k- Q5 \红薯的天然甜味使得即时不添加任何的调料，烤出来的红薯还是那么美味的。* I& u9 S2 U- n% d
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七、西红柿 & ?) h+ H6 ]0 D6 G/ N, u* ^! J9 ?1 o5 l9 A4 |- D4 n
夏天这些红透的西红柿给充满了香味和番茄红素-一种可以帮助防止某些癌症的抗氧化剂。同时西红柿还提供了丰富的维生素A和C，钾，和植物化学物质。( ?! u s, c" i
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每餐都吃些西红柿，是很好的。生吃，熟食，切片吃等都可以，你可以拿来当作小吃。将菠菜和奶酪还有西红柿一起可以做出很美味的一道菜哦。 $ ]& Y* E* I1 h. u" i6 D+ g+ P3 U* ?& R
八、豆类; k& E. ?" _ Q/ L$ a
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这类食物很营养，它们都含有大量的植物化学物质；无脂肪，高品质的蛋白质；叶酸；纤维；铁；镁及少量的钙。豆类获取蛋白质的好食物，而且也是那些低热量素食的最佳选择哦。& z& P5 Y+ ]: R F$ k
3 A- ?$ z. N+ `/ A% a* _- R5 E$ g定期的吃一些豆类，做好饮食计划，以帮助你降低患某些癌症的可能性，降低血液中胆固醇和甘油三酯水平，稳定血糖。从豆类中，你一般不会摄取到大量的热量，这样豆类就可以在帮助你控制体重上发挥了很大的作用了哦。, ^7 |/ r2 x. V7 p( f3 v2 m; W
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当你要做沙拉，煮汤或炖汤的时候，别忘了加入一些豆类制品。 : d% S( `* y- s+ w , W2 z- n/ u% C5 d& s8 O. K9 z九、坚果 7 N7 H O* w: O6 d/ o! u$ u 3 a$ r2 P6 @; G! B. ^. i2 h我们都知道坚果含有大量的脂肪。但是坚果是很健康的一种食物。无论是单未饱和还是多未饱和的，都可以帮助降低胆固醇水平，并有助于预防心脏病。要想获取大量的蛋白质，纤维，硒，维生素E和维生素A，坚果也是一个很好选择。 # q9 [8 p. `: E7 X 2 z; N& H( J2 r( ^小部分坚果能增加能源和克服饥饿，可以帮助减肥者正常饮食。当然了，坚果含大量的卡路里，而且你很不小心的时候，会忍不住吃太多的坚果哦。 ( k8 W0 I) ?6 {9 a. O& [5 \ & O! P' v) M* B8 ]: t所以享受坚果，但须注意不要吃过多哦。每天最多只能吃一盎司，大概就是28颗花生，或14个核桃或者是7个巴西坚果。 + p* L7 R& P0 C$ x8 v3 Z7 ~; ?+ K O& `9 `' w+ V5 w0 k, w
十、鸡蛋8 t/ i4 [8 ~) j# [6 }: }/ V% F
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研究结果表明，饱和脂肪（鸡蛋中含量很低）在升我们的血液中的胆固醇时，发挥的作用比胆固醇更大。* D* {+ D( o6 Q
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鸡蛋高含低价高质的蛋白质，同时也含有类胡萝卜素，叶黄素，胆碱和xeanthin。其实鸡蛋是很好的胆碱来源物，胆碱是一种必需的营养素 -特别是对孕妇来说，这种营养素更为重要了。研究表明，鸡蛋提供的一些成分，可以促进眼睛健康，并有助于防止老年性黄斑变性，防止老年人的失明现象。5 g) S, W2 h1 P! _) [) A4 T
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美国心脏协会已经对鸡蛋的价值大家赞赏，推荐大家每天都吃鸡蛋。当然了你每天都必须控制胆固醇摄入量为300毫克。如果你可以做到这点，那么你就可以每天都尽情享受一个鸡蛋了。
发表于 2008-12-16 09:27
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发表于 2008-12-16 11:22
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