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管庄论坛 guanzhuang.net » 吃喝玩乐 » 煮白米饭

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[饮食] 煮白米饭

班主任(版主)

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发表于 2008-10-10 00:29 | 只看该作者

[饮食] 煮白米饭

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

　　2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；
8 ~" u: Q% N: R1 W7 v
　　3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；/ ?: f' S& w0 w2 ?& q4 d: w! H/ D

　　4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
- V) V- h8 `1 M! \3 k. s
　　5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

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爱的伤痕

五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁~

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2^#

发表于 2008-10-10 00:32 | 只看该作者

不错好帖

班主任(版主)

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3^#

发表于 2008-10-10 00:32 | 只看该作者

呵呵。转来的。

是特地来拿分的

五花马，千金裘，呼儿将出换美酒，与尔同销万古愁~

教导主任(超级版主)

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4^#

发表于 2008-10-10 10:02 | 只看该作者

回复 3# 的帖子

转载的也不错，很实用

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班主任(版主)

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5^#

发表于 2008-10-11 22:15 | 只看该作者

实用就好

再接再厉。。。

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