[饮食] 南京最具特色的家常菜芦蒿炒香肠 南京, 家常菜, 芦蒿, 特色, 香肠

の曺鄵の

( h! \( b  g  X! R  M/ w6 s1 e
原料：/ r! R' `9 X% s- k2 t
香肠一节，芦蒿最近还是比较贵的，我这个卖的是摘好的，十块钱一斤，我买了半斤。6 x; Q/ q4 G, O3 Z

3 K- H2 D, ?. F; s+ y& I做法：
5 ?0 \- h$ N: q8 \1 N1、香肠切片，锅中有热，放姜片，红辣椒爆香一下，倒入香肠。# p8 [8 q' e: k% ]2 ^6 s  R& }
" d: Z7 R% R6 q. N* e
2、加点料酒煸炒1分钟就可以倒入芦蒿了。- s7 E) F  Z" x  c

9 V' g/ |' p7 q, E8 c3、加盐，大火炒个2到3分钟就可以了。
8 H! N" R' Y& w- {7 H5 |8 R) s$ a- j: e- t9 }8 x/ `5 S, C& o( N" V

9 z! o" y; ~  [# Y3 L" j4、出锅前加点鸡精就可以了。不知道你们那里有没有芦蒿卖，南京人吃芦蒿比较多，一般去饭店点的人也很多。如果你是外地人，我希望你来南京旅游的话不要忘记点一份芦蒿炒香干。除了一点油、盐，几乎不加别的佐料，自然清香，是这道菜在南京受欢迎的原因。
' }; _! d: |1 |* }
/ e3 M/ \% j: H9 R$ ^% R/ D" Y