[饮食] 我的那碗内牛满面：）虚心等您批评

被骗进来的，要喊上当！没错，这是一菜谱儿帖。而且还是棒槌厨子文一刀刚胡诌的两碗面条。水平不咋地，倒是很爱卖弄。; o+ `) I4 O/ h- H
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普及一下传说中的内牛满面：2 l; Z* Y' A$ Q7 R- ^+ P8 a: p
“内牛满面”起源于汉代，由满族人发明，至今已有２０００多年的历史。一般将牛肉与面条混合再用牛皮包裹，下锅煮熟即成“内牛满面”。古代朋友之间通常约定：分别再见面时要同吃一碗“内牛满面”，古代人称这种做法为“牛牛的约定”。余以为，牛牛同学应该进来鼓励我一下儿。哈哈
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话说，我懒，不爱做饭。可是，可是姥姥的手给烫伤了。所以，我必须飞奔回来‘料理’这顿饭。- V0 E; R! V/ L4 t# C+ u- [2 }
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胡诌俩名：【豆豉干锅牛肉面】、【大米野山菌牛肉面】

听起来很神奇吧：）您要问，这是面条儿卤？煲的汤吧？
也差不多，但没煲汤那么复杂。一个走呛辣口感、一个味鲜滋补。7 R, n, ]4 B8 @
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关键是卤的调制：
1、豆豉干锅牛肉面：  ^: i0 P% \% ]8 e
（1）、配料：四川红油豆瓣、葱姜、干辣椒、酱牛肉高汤、野山菌、西红柿. w$ _/ q8 y, Z: K5 j- y: {! Q
（2）、方法：A、清水煮泡好的野山菌（注意汤别倒）  C) b! J! G5 {4 N1 W! R
B、热油爆葱姜干辣椒，煸炒放豆瓣酱和西红柿
顺序：倒入酱牛肉高汤，看着冒起泡儿的时候放野山菌8 i- q" }- Y3 B" d4 E5 X
好了，炖着它去吧6 I- N* F* u# b1 ]7 ~7 V1 Z
C、间隙：清水钞芹菜
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（3）、菜码：西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花
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2、大米野山菌牛肉面：1 U* ?. Q& {! o. L
（1）、配料：葱、大米粥、酱牛肉高汤、野山菌高汤（不让倒的那个）0 w+ M8 I) r5 n6 U+ s
（2）、方法：A、热油爆葱花儿、几乎同时放野山菌煸炒
倒入酱牛肉高汤、野山菌高汤+ |4 b; u. f0 P3 o8 n$ ?) u; X
B、间隙：用料理机搅拌大米粥，制成浓稠米汤% k9 G7 M0 v/ j
C、将米汤倒入锅中一起炖0 v# K3 z1 G8 F

（3）、菜码：酱牛肉切片、西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花

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3、煮你喜欢的拉面：）* M6 n# h( j1 w5 W2 S' X" [
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诸位看官可以发现，我既没放盐，也没放酱油更没放味精。因为豆瓣、牛肉汤的味道偏咸鲜口儿，所以不放也罢。
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BTW：我们在做菜的时候，调料的口感如果已经很丰富了，就无需添加。提倡低盐：）3 U' w3 x! b8 ]( F

文刀版的牛肉拉面，虚心等您批评：） 3 b$ z2 g- A) A5 K! P: H; U, h! N
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这是菜码儿2 }$ c& X& c5 \0 y6 O
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【豆豉干锅牛肉面】5 l" I, q6 |8 d+ |
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【大米野山菌牛肉面】; E1 c) d4 ^+ p) `2 ]- I% ~9 N

   食物总是会被吃掉的，趁着新鲜劲儿，刻不容缓。生活被带动起来，不那么死气沉沉。这股子鲜活劲儿，是我想要的。：）
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   做饭这事儿，其实挺简单的，看自个儿愿不愿意，用不用心。但凡用心，什么都不难。有时间，我一般都会给家人做点儿他们喜欢的或者新学的吃食。做饭就是一项手工艺，没有任何私心杂念，特别是作品成型的时候，也有一种满足感。工作用心、累了，也算是一种调节：）慢慢体会这种以小见大，挺享受。
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现在男生会做饭的，都变成‘尤物’了：）还有人说，姑娘大了，要学着做饭。而且好多妞儿说了，我笨我懒，我发愁这事儿。而真实的内心活动是“这事儿凭什么我来做？”人要都揣着心眼儿过日子，肯定有摩擦。! K' Z' n7 W( u; r0 C; _+ N
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其实人怎么着都能活着，但品质却各不相同。这跟我们追求每一天怎样快乐的生活，不尽相同。希望各位看官也体会我的这种喜悦：）
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面是我以前做饭的图片，不是这次的。

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