[饮食] 我的那碗内牛满面：）虚心等您批评

被骗进来的，要喊上当！没错，这是一菜谱儿帖。而且还是棒槌厨子文一刀刚胡诌的两碗面条。水平不咋地，倒是很爱卖弄。
——————————————————————————: V9 F! r6 I: a- [5 \& P
普及一下传说中的内牛满面：
“内牛满面”起源于汉代，由满族人发明，至今已有２０００多年的历史。一般将牛肉与面条混合再用牛皮包裹，下锅煮熟即成“内牛满面”。古代朋友之间通常约定：分别再见面时要同吃一碗“内牛满面”，古代人称这种做法为“牛牛的约定”。余以为，牛牛同学应该进来鼓励我一下儿。哈哈/ l4 m' F) J& n/ h  R* d8 T
　
——————————————————————————
6 D5 H; @5 C6 m3 i% i' L
话说，我懒，不爱做饭。可是，可是姥姥的手给烫伤了。所以，我必须飞奔回来‘料理’这顿饭。
% X# d( H5 H" [. r
' J  w7 E& L8 D( F/ y; j
胡诌俩名：【豆豉干锅牛肉面】、【大米野山菌牛肉面】1 p3 W+ H- w4 [% C
: Q7 |0 l! k, ]4 X) ]+ O
听起来很神奇吧：）您要问，这是面条儿卤？煲的汤吧？
也差不多，但没煲汤那么复杂。一个走呛辣口感、一个味鲜滋补。

关键是卤的调制：- N( K2 h) e9 u4 S
1、豆豉干锅牛肉面：
（1）、配料：四川红油豆瓣、葱姜、干辣椒、酱牛肉高汤、野山菌、西红柿; y3 R9 @: m1 J- m- S
（2）、方法：A、清水煮泡好的野山菌（注意汤别倒）
B、热油爆葱姜干辣椒，煸炒放豆瓣酱和西红柿/ [, Z9 u4 o' d; a9 g9 d+ @, {5 W
顺序：倒入酱牛肉高汤，看着冒起泡儿的时候放野山菌9 M0 [+ L' ]2 B7 j
好了，炖着它去吧
C、间隙：清水钞芹菜
& ~8 z3 o/ q- I+ g; u# Y  V
（3）、菜码：西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花' U  b% c+ C: E  K% p
! F$ e& A% z! o, m& N
2、大米野山菌牛肉面：4 ~5 ]7 X9 ]7 a2 u% Y$ U) W
（1）、配料：葱、大米粥、酱牛肉高汤、野山菌高汤（不让倒的那个）
（2）、方法：A、热油爆葱花儿、几乎同时放野山菌煸炒) o! J& w( g8 L. q. a
倒入酱牛肉高汤、野山菌高汤  ?4 Q1 E1 w3 ?8 a; Q% e
B、间隙：用料理机搅拌大米粥，制成浓稠米汤/ f9 P# d0 Z. r( V% z4 a
C、将米汤倒入锅中一起炖: T- o" j* c) F6 M- b! n' \
$ m/ `- f9 X2 D
（3）、菜码：酱牛肉切片、西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花- x+ ]5 U) {' F7 D3 o

3、煮你喜欢的拉面：）
0 h. P) E8 _3 c
诸位看官可以发现，我既没放盐，也没放酱油更没放味精。因为豆瓣、牛肉汤的味道偏咸鲜口儿，所以不放也罢。- _- f/ o" \* `' z
1 N3 `( A8 u" h
BTW：我们在做菜的时候，调料的口感如果已经很丰富了，就无需添加。提倡低盐：）9 z2 [, S* F7 O; c: a7 U0 ^, b
8 S6 i( |4 F( q3 y; y) F' U& Q6 n2 b$ @
文刀版的牛肉拉面，虚心等您批评：）
2 y6 |# b; p( C* P, @, u

这是菜码儿- O1 ~5 V+ k. y9 ]+ u) `$ F4 _7 E
' S& ]* I* `3 g, c- D) `

【豆豉干锅牛肉面】. G# L- f1 X, t& j' z0 O, k1 Z
& q8 o! p" v0 u# v
; p) |( g6 S$ I
【大米野山菌牛肉面】' J, C) \( ~! A- a' l. f
1 N+ a9 d* N5 U) m7 r5 Z
   食物总是会被吃掉的，趁着新鲜劲儿，刻不容缓。生活被带动起来，不那么死气沉沉。这股子鲜活劲儿，是我想要的。：）0 |' U/ }. a' d& g
' `8 s6 {1 P; `* u
   做饭这事儿，其实挺简单的，看自个儿愿不愿意，用不用心。但凡用心，什么都不难。有时间，我一般都会给家人做点儿他们喜欢的或者新学的吃食。做饭就是一项手工艺，没有任何私心杂念，特别是作品成型的时候，也有一种满足感。工作用心、累了，也算是一种调节：）慢慢体会这种以小见大，挺享受。
8 E- ~0 D' V- i3 E2 w
现在男生会做饭的，都变成‘尤物’了：）还有人说，姑娘大了，要学着做饭。而且好多妞儿说了，我笨我懒，我发愁这事儿。而真实的内心活动是“这事儿凭什么我来做？”人要都揣着心眼儿过日子，肯定有摩擦。  M* [  r# b- S' ^! ^( N# A. _$ v) m

其实人怎么着都能活着，但品质却各不相同。这跟我们追求每一天怎样快乐的生活，不尽相同。希望各位看官也体会我的这种喜悦：） ! i! G4 r/ B/ o) T$ T7 n3 Q

面是我以前做饭的图片，不是这次的。! w/ M1 _( Z8 x. e% e7 P! `

附件: 您需要登录才可以下载或查看附件。没有帐号？注册

1 评分人数