[饮食] 菊花茶 菊花茶

人在江湖

菊花
& ^/ q: {7 N" d$ d6 ?- V菊花不仅让人悦目，采摘下的菊花可制成保健茶。每年十月底，菊花茂盛之时，产于浙江桐乡县和湖州市的杭白菊，还有产于黄山之巅的黄山贡菊被采摘下来，经过蒸气杀青之后，晒干至含水率70%以下，手捻花瓣即成粉碎时，便可备用。还有产于安徽毫州的毫菊、滁州的滁菊、产于四川中江的川菊和产于浙江德清的德菊都有很高的药效，在《本草纲目》中对菊花茶的药效有详细的记载：性甘、味寒，具有散风热、平肝明目之功效。《神农本草经》认为，白菊花茶能“主诸风头眩、肿痛、目欲脱、皮肤死肌、恶风湿痹，久服利气，轻身耐劳延年。”在这我们特别要提到的是黄山贡菊，它生长在高山云雾之中，采黄山之灵气，汲皖南山水之精华，它的无污染性对现代人来说，具有更高的饮用价值。 4 A3 L4 K- @2 F# D& N
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泡饮菊花茶时，最好用透明的玻璃杯，每次放上四、五粒，再用沸水冲泡即可。若是饮用的人多，可用透明的茶壶，每次放一小把，冲入沸水泡2-3分钟，再把茶水倒入每个人的透明玻璃杯中即可。饮菊花茶时可在茶杯中放入几颗冰糖，这样喝起来味更甘。菊花茶对口干、火旺、目涩，或由风、寒、湿引起的肢体疼痛、麻木的疾病均有一定的疗效。健康的人平水也可当开水饮用。每次喝时，不要一次喝完，要留下三分之一杯的茶水，再加上新茶水，泡上片刻，而后再喝。于由菊花茶的药效，它普遍被人们喜爱。现代科学已能提取菊花中的有效成份，制成菊花晶、菊花可乐等饮品，让喜爱快捷省时的人饮用起来更为方便。菊花茶是老少皆宜的茶饮品。

烟懂手的寂寞

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菊花茶的饮用方法很多，可根据不同需求进行选择。
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①取菊花10克，沸水冲泡，代茶饮用，可疏风清热，平肝明目，对眩晕、头痛、耳鸣有防治作用。   x8 M& W/ I: l2 A3 s" _+ @
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②取菊花10克，茶叶3克，一并冲泡，可防治早期高血压。 $ j  u( b1 U) V2 E3 C9 c6 X

8 S' o9 n& v1 l+ f  p* q; ~③取菊花、山楂、银花各10克煎水代茶饮，或研末冲水饮用，有化淤消脂、清凉降压、减肥轻身功效，适用于肥胖、高血脂、高血压等病症患者食用。 6 m. K5 y3 B  R7 I
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④取菊花10克，桑叶、枇杷叶各5克，研成粗末，用沸水冲泡代茶饮，可防秋澡，适于因秋燥犯肺引起的发热、咽干唇燥、咳嗽等病症后食用。本方尚有预防流感、流脑、乙脑、腮腺炎、水痘等作用。

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菊花茶
+ J! C6 ]  l& o7 u用菊花泡茶，气味芳香，可消暑、生津祛风、润喉、养目、解酒。
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菊花羹 & o5 E5 C& W/ R  z% v: s
将菊花与银耳、莲子，煮或蒸成羹食，加入少许冰糖，可去烦热、利五脏、治头晕目眩。
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菊花酒 - Q7 b- m7 x3 d* V# t
由菊花与糯米、酒曲酿制而成的酒，古称“长寿酒”，其味清凉甜美，有养肝、明目、健脑、延缓衰老等功效。 ' V# N) w: H( P  `9 S5 H
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菊花粥
5 P7 z9 r7 {7 Y将菊花与粳米同煮制粥，能清心、除烦、悦目。
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' F. Q( ]1 q( N- J' m# E菊花糕
  m, o; B4 L; {, o  B+ a* |将菊花拌在米浆里，蒸制成糕，或用绿豆粉与菊花制糕，具有清凉降火的食疗效果。 / ?6 P8 @- B5 r, v& {: m; N- i- t

5 `! t8 t5 j; K6 M. y8 q3 u菊花肴 / t) n5 h, R# ?' l' U; z% U1 ^
将菊花与猪肉炒食或与鱼肉、鸡肉煮食的“菊花肉片”，补而不腻，清心爽口，可用于头晕目眩、风热上扰之症的食疗。 ) k% n5 ?0 a7 l4 w; @+ Z7 T

$ n2 I  r$ t  A2 n. l( I菊花膏 + W9 N9 [. |+ R- u2 h
将鲜菊花加水煎熬，滤取药汁，兑入蜂蜜，制成膏剂，具有疏风、清热、明目之效用。 7 F; ^6 ^! K8 P  Z; q

5 q! d/ i' ^# L9 ~/ c菊花香气 + S& F4 I" x! v4 s  ~1 H
有疏风、平肝之功，嗅之对感冒、头痛有辅助治疗作用。
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) e% D' O' W1 p菊花枕 # G) h8 g) n& W0 n
将菊花瓣阴干，收入枕中，对高血压、头晕、失眠、目赤有较好疗效。 8 A6 b8 |/ v+ @# n  m& j

1 L% Q( P) I' l5 W( ~0 ?: ]菊花护膝 5 X$ G2 U' x3 T9 @* \
将菊花、陈艾叶共捣碎成粗末，装入纱布袋中，做成护膝，可祛风除湿、消肿止痛。
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% q; x$ ^, B$ Y# W洋甘菊
5 Q) k/ w. L7 a1 o% m具有帮助睡眠、润泽肌肤、可治长期便秘、能消除紧张、眼睛疲劳、润肺、养生。冲泡法：洋甘菊2克、冰糖10克、沸水冲泡即成。
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甜叶菊
$ w5 `8 }; O! h$ M/ |: X8 N% x适应于糖尿病患者、肥胖症、高血压、调节机能平衡和内分泌失调。冲泡法：为一种代糖可加任何一种花草茶、茶叶。 0 L- b$ f! b+ ^( E# @: W* l! W6 u
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野菊花   H! s/ i6 ~# m! a8 u9 D
疏风清热、清肿解毒。用于夏季热疖皮肤湿疮溃烂也常用于预防感冒。冲泡法：野菊花20克、沸水冲泡即可。