[饮食] 一年12个月的美食重点 美食

爱的伤痕

如果你想尽情享受食物的美味，又要保证食物营养丰富的话，毫无疑问，你所享用的美食应该随不同的季节、不同的月份而发生变化。可以借鉴一下英国的12位营养师给出的建议，也许个别推荐离我们较远，但是我们依然可以尝试享受这些健康美味的食品。# ]9 i  W6 _0 F% X6 h4 F5 e! r

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美食重点：将简单常见的蔬菜变成美味、有祛寒效果的食品。 ! m# F1 F: e9 r" F) W  w; \
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼、梨、栗子等是一月的首选美食。
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二月 3 o; S3 Z/ `( q7 J
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9 A# u3 t/ Z) S" B% y; R0 Z美食重点：二月间，物美价廉、营养丰富的洋葱成为了厨房里的明星。 : A) f0 _0 O3 x2 w
将整个洋葱洗干净，然后放到烤箱中烤，在烤好的洋葱内填充干酪和熏肉；或是将烤好的洋葱切成丝、放入油锅中炸成金黄色，制作洋葱馅饼。 1 H/ W& J( [* u: ?1 @; Y6 Q# q
推荐食品：卷心菜、菊苣、韭菜、鳕鱼等是二月厨房必备原料。
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三月
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美食重点：三月是紫色椰菜的天下，当然，完全可以像煮普通椰菜的方法煮紫椰菜，煮出来的紫椰菜更加鲜嫩味美。 % l; K, {1 o" Z2 t( _/ S
不过，如果花些心思，尝试一下西方紫椰菜煮法也不失为一种享受。黄油和盐以及胡椒粉是必需的佐料，同时加入刺山果花蕾、红辣椒、百里香、橙子以及炸脆的面包块，就能做出一道美味的西式紫椰菜。 : k0 K% @* i8 C5 i& G* x
推荐食品：扇贝、鲑鱼、豆瓣菜、椰菜等也是三月食谱的上选。0 Y& _! ^1 B. x; G: ~# R, Z( x
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四月7 K' j4 I$ l- T& u
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" q0 _, x, G/ b7 U) |" l) f美食重点：四月是吃鸡蛋的好时机。用鸡蛋做出色、香、味俱全的美食也不是难事，蛋黄、奶油、紫椰菜沙司以及用鱼肉卷、蒸过的米饭和鸡蛋做成的奶油鱼蛋饭都很不错，不 只色泽艳丽，而且营养丰富。 6 E8 `' {' [0 G" S' f4 e7 o
推荐食品：花椰菜、萝卜、莴苣等也是大厨们四月的最爱。 5 Z$ t9 e( `: A) X1 z
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五月- S; S3 T' y! A; Q% m0 X( b

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" O# H. i4 ]' y7 F- b5 n" F% J美食重点：餐桌上没有芦笋就不是五月。 ) [2 H, D+ ]2 ^7 a6 @
刚刚摘下来的新鲜芦笋只要简单煮一下，配上常见的调味品就已经是难得的美味了。 * `' ~9 I! k0 L/ P2 p4 ~" Z
推荐食品：菠菜、豌豆、胡萝卜、花椰菜等都因新鲜而成为上等的美味。此外，墨鱼、山胡桃果也值得一试。
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六月
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' I0 J5 \. x# Y% m! Y美食重点：蔬菜沙拉是六月必不可少的开胃菜，新鲜的蔬菜配上美味的蛋黄酱，顿时令人食欲大增。而小羊羔肉则是肉类中的首选。
+ u1 e, O6 }% k6 _. v推荐食品：还可尽情享用樱桃、草莓等水果。

爱的伤痕

七月
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# B  B% Q( M: |# Y( @3 b. G! O美食重点：七月的鲭鱼格外好吃。 ' c, L. r6 _0 o  Z$ V, w) b
炎热的季节里，如果没有胃口的话，可以尝尝生鲭鱼片。将鲭鱼切成片，抹上一点点芥末、蘸点儿酱油，送入嘴中，既简单又好吃。
- N) v# s! P3 b) i, i推荐食品：你也可以尝尝茴香、西红柿、杏、橘等。2 P4 ]) R3 W8 {3 f9 Z8 n' w

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美食重点：八月的蔬菜和水果既新鲜又种类繁多，是做果酱和泡菜的好季节。
$ I, |0 K$ J0 C, Y. _5 N9 Z1 z; ]推荐食品：色泽诱人的蓝莓酱、苹果酱等涂在面包上，咬一口，回味无穷。将黄瓜、洋葱切成丝，加入适量盐、糖、醋腌制，然后加入鲑鱼末，接下来就可以等着吃可口的泡菜了。 * J! X; N. G$ a4 F1 I# @
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九月
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* A0 d" O3 L8 x( r7 Z美食重点：九月是收获的季节，此时的蔬菜、水果及鱼类和肉类品种多、质量好。 $ U, S3 M2 X& H) Y" I: R1 w$ H
推荐食品：花椰菜、黄瓜、南瓜、菠菜、胡萝卜、苹果、草莓、油桃及鱿鱼、鲱鱼和龙虾等。
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美食重点：十月白天越来越短，气温越来越低，蘑菇等真菌类食品是餐桌的必备菜肴。真菌类食品可以有很多种做法，其中一种很简单。将蘑菇洗干净，然后放入煎锅中炒，配 以大蒜等佐料。不要忘了放盐，蘑菇需要盐才能拔出它的味道。
& T( R# H+ e: Z推荐食品：还适合吃甜菜、芹菜、大头菜、苹果、螃蟹、牡蛎等。
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美食重点：十一月的肉脂肪含量低，口味好，绝对是吃肉的好时机。值得推荐的一种做法是取一块嫩腰肉，剔除骨头，再配上腌肉，灌成肉肠后烘烤即可。做出来的肉鲜嫩，风味独特。 ' B* r4 K3 X+ w9 Y" h2 P8 F1 I
推荐食品：当月可供选择的还包括芹菜、莴苣、南瓜、龙虾、贻贝、螃蟹、苹果等。+ r; J3 w0 P/ h/ Z8 E& T! Q" e' r
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十二月
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3 a0 i# c% H1 o美食重点：在这个圣诞节的季节里，不妨试试烤火腿，配上熏肉和牙甘蓝，颇具异域风味。 5 W3 M' q  N5 r9 E; S
推荐食品：牡蛎、腊肠等也是节日里的首选。