[饮食] 对大脑有害的食物 大脑, 食物

爱的伤痕

1. 过咸食物：6 m- R5 K4 E$ S) @8 i
人体对食盐的生理需要极低，成人每天7克以下、儿童每天4克以下就足够了。常吃过咸食物会损伤动脉血管，影响脑组织的血液供应，使脑细胞长期处于缺血、缺氧状态下，从而导致记忆力下降、大脑过早老化。
. H2 g0 \0 {' V2 _
# N! N7 W3 \/ ?+ N# q2. 含铅食物：- s3 M7 G) Z, S5 I5 `" U
铅能取代其他矿物质铁、钙、锌在神经系统中的活动地位，因此是脑细胞的一大“杀手”。含铅食物主要是爆米花、松花蛋等。需要注意的是，“无铅松花蛋”的铅含量并不等于零，只是低于相应的国家标准，同样不宜大量食用。
; ^- z5 g; p5 A# h) S) W: V# J' {. G1 f/ y: p, x
3. 含铝食物：* f$ M: T3 y6 F; o( H
世界卫生组织指出，人体每天铝的摄入量不应超过60毫克，油条中的明矾是含铝的无机物，如果一天吃50—100克油条，便会超过这个量。2 M8 p. W# E: @7 L: ?7 O; h
) J3 X- c, u3 F
4. 含过氧脂质的食物：( B1 t1 u5 ~+ I  c0 o* J9 t
油温在200℃以上的煎炸类食品及长时间曝晒于*光下的食物，如熏鱼、烧鸭、烧鹅等含有较多过氧脂质，会在体内积聚，使某些代谢酶系统遭受损伤，促使大脑早衰或痴呆。
* L9 c) y5 |) g4 o1 P# P( Y  w3 w5 {! o8 f. E5 C/ s/ M- \
5. 含糖精、味精较多的食物：& Y0 L! t+ {7 w4 Z1 l' e6 E& v
糖精摄入过多会损害大脑细胞组织;味精少量食用是安全的，但周岁以内的婴儿和妊娠后期的孕妇最好别吃。婴儿食用味精有引起脑细胞坏死的可能;孕妇吃则会引起胎儿缺锌，影响孩子智力发展。