[饮食] 满汉全席菜单 满汉全席, 菜单

爱的伤痕

1、四到奉：什锦头盒-个、下马点二式（粉果、烟麦）、上汤片儿面每位-盆 + n$ M' w# H8 ?0 Z1 @
2、四热荤：鸡皮鲟龙、蟹黄鲜菇、玉簪出鸡、夜合虾仁 " i+ p; ~, Z" @4 a# h8 j9 D  p% M0 U
3、四冷荤：酥姜皮蛋、京都肾球、酥炸鲫鱼、凤眼腰
2 T- \! p/ ?1 E4 P/ M! A0 w6 y4、四双拼：菠萝拼火鹅、北菇拼猪腰、青瓜拼腰花、露笋拼鸡肉 ; j1 P8 U# v3 B/ P# s' s# Z/ O
5、四大碗：一品官燕、凤尾大裙翅、象拔虞琴、金钱豹狸
2 N5 v, Y- B2 b) q8 N6、四中碗：虎扣龙藏、仙鹤烩熊掌、银针炒翅、鼎湖上素
; G+ e) c% k+ Y) X7、四小碗：炒梅花北鹿丝、红炉烘雪衣、干烧网鲍片、凤入竹林
& R( r0 `' N: Y0 ]& Y8、匹每位：月中丹桂、舌战群懦、清汤雪耳、鹿羧水鸭
1 A/ ]: w5 Q: L7 j9、四烧烤：烧乳猪全体、如意鸡-对、冶尔巴-札、挂炉片皮鸭-对 , i3 k, t. ^! J% p
10、四冷素：斋扎蹄、素笋尖、斋面根、素白菌 / N: p+ F' ]7 h# P
11、四座采：清蒸海鲜、广肚乳鸽、乌龙肘子、灯烧羊腿 + v, _8 F; Q6 h3 N
12、八咸点：母子鲜虾饺、鸡肉拉皮卷、云腿馅儿府、蟹肉海棠果、鲜虾扒水饺、百花酿鱼肚、芙蓉鸡粒饺、酥炸鲈鱼条 % B; U2 C, S: N! F& ~
13、八甜点：改瑰煎蛋糕、脆皮菠萝球、奶油灯香酥、莲子蓉方脯、得汁鸳鸯筒、芝麻凤凰卷、七彩冻香糕、水晶鲜奶冻
1 J1 ?. V0 ?' E' m  ?  z6 Z7 ^' m9 R14、二甜菜：西瓜盅、雪冻杏仁豆腐 : E: i+ ^. V; p
15、-面：干烧伊面九寸 : P  f+ |2 s7 T- v( O
16、-干饭：白饭 ' D1 K' [  i. k% p- e
17、-稀饭：白粥
+ F* Q+ T# h4 B+ z( ]: f5 T18、四饭菜：咸蛋、牛乳、咸鱼、炒菜
/ k* d1 X- ^9 @( e5 i19、-汤：草菇蛋花汤
% [# H6 T3 m5 t) g/ |! }1 b. b20、四跟汤：酸辣牙（跟外猪）、火腿上汤（跟第一道甜点）、长春汤（跟片皮鸭）、草丛上汤（跟伊面）
  @. N% q; a2 d5 C& j21、四跟面制品：于层帘（跟乳猪）、片儿烧（跟如意鸡），粑粑（跟片皮鸭）、如意卷（跟哈尔巴）
/ X' o: a7 p2 j, N1 T22、-百子桃包：雀鹿蜂猴百子寿桃全座。二分手：大红瓜子、炸银杏仁
8 ?, D9 k9 a( r23、四京果：提子干，酥核桃、杏脯肉、桂园干 0 ~  i/ i9 T2 n3 a0 T" t5 t
24、四糖果：糖莲子、糖冬瓜，糖菊饼，糖椰角
# }. @3 u& ^. M) k3 g! T) U25、四蜜果，蜜金钱桔、蜜柚皮、蜜枣子饯饯枇把 ' X$ ^* ^9 f1 @
26、四酸果：酸沙利、酸荞头、酸子姜、酸青梅 " f1 {; T0 L3 p, Y; D1 \+ G' M- ]7 P8 \
27、四生果：苹果、甜橙、荔枝、沙田柚
; q' G9 e$ G" x* m- \1 E8 G, W4 R" R  i28、四水果：马蹄、莲藕、菱角、望强，望强犬
- J( q! G' T/ d1 ]; X2 Y29、四看果：象生香蕉、象生雪梨、象生四季橘、象生潮州柑
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满席：
: |7 a8 c; z2 C乌翅肋巴扇儿、后脖领儿、蒸猪、蒸鸭子、烧猪、烧鸭子、卷肝儿、鹿尾儿、七星大肘盘儿、松千儿、油饹儿

爱的伤痕

汉席：
: Z- ]# `+ c7 N  R, ~
/ L1 |, q6 |& h" W5 [四干、四鲜、四蜜饯、四冷荤、三甜碗、四点心, [' H: C# F- \% E0 ~

( n/ {! _( |3 {2 @四干：黑瓜子、白瓜子、花生蘸、甜杏仁儿 * g& R) o4 F7 M5 A% G) \% \9 X

8 K% h) f0 ~# S4 Z: O0 w% G) A8 H四鲜：北山苹果、深州蜜桃、桂林马蹄、广东荔枝 : L8 \5 ~. B8 _

6 H" r1 \9 w+ m) q% H: B四蜜饯：青梅桔饼、桂花八珍、冰糖山楂、圆肉瓜条 + B1 f4 Z. k- w! x! p

4 Y, O/ M4 G; R) g3 W8 n5 q! J* z四冷荤：全羊肝儿、熘蟹腿儿、白斩鸡、烧排骨
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三甜碗：莲子粥、杏仁茶、糖蒸八宝饭 6 ?3 B5 ?4 q; `* k

8 q4 p" M- x7 T6 J( q1 e2 T2 \四点心：芙蓉糕、喇嘛糕、油炸烩子、炸元宵 ! {( p) j8 y" `
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主菜： & \# z( H+ o5 B2 x9 H# }
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蒸羊羔、蒸熊掌、蒸鹿尾儿、烧花鸭、烧雏鸡儿、烧子鹅、卤煮咸鸭、酱鸡、腊肉、松花、小肚儿、晾肉、香肠、什锦苏盘、熏鸡、白肚儿、清蒸八宝猪、江米酿鸭子、罐儿野鸡、罐儿鹌鹑、卤什锦、卤子鹅、卤虾、烩虾、炝虾仁儿、山鸡、兔脯、菜蟒、银鱼、清蒸哈什蚂、烩鸭腰儿、烩鸭条儿、清拌鸭丝儿、黄心管儿、焖白鳝、焖黄鳝、豆鼓鲇鱼、锅烧鲇鱼、烀皮甲鱼、锅烧鲤鱼、抓炒鲤鱼、软炸里脊、软炸鸡、什锦套肠、麻酥油卷儿、熘鲜蘑、熘鱼脯儿、熘鱼片儿、熘鱼肚儿、醋熘肉片儿、熘白蘑、烩三鲜、炒银鱼、烩鳗鱼、清蒸火腿、炒白虾、炝青蛤、炒面鱼、炝芦笋、芙蓉燕菜、炒肝尖儿、南炒肝关儿、油爆肚仁儿、汤爆肚领儿、炒金丝、烩银丝、糖熘饹炸儿、糖熘荸荠、蜜丝山药、拔丝鲜桃、熘南贝、炒南贝、烩鸭丝、烩散丹、清蒸鸡、黄焖鸡、大炒鸡、熘碎鸡、香酥鸡，炒鸡丁儿、熘鸡块儿、三鲜丁儿、八宝丁儿、清蒸玉兰片、炒虾仁儿、炒腰花儿、炒蹄筋儿、锅烧海参、锅烧白菜、炸海耳、浇田鸡、桂花翅子、清蒸翅子、炸飞禽、炸葱、炸排骨、烩鸡肠肚儿、烩南荠、盐水肘花儿，拌瓤子、炖吊子、锅烧猪蹄儿、烧鸳鸯、烧百合、烧苹果、酿果藕、酿江米、炒螃蟹。氽大甲、什锦葛仙米、石鱼、带鱼、黄花鱼、油泼肉、酱泼肉、红肉锅子，白肉锅子、菊花锅子。野鸡锅子、元宵锅子、杂面锅子、荸荠一品锅子、软炸飞禽、龙虎鸡蛋、猩唇、驼峰、鹿茸、熊掌、奶猪、奶鸭子、杠猪、挂炉羊、清蒸江瑶柱、糖熘鸡头米、拌鸡丝儿、拌肚丝儿、什锦豆腐、什锦丁儿、精虾、精蟹、精鱼、精熘鱼片儿、熘蟹肉、炒蟹肉、清拌蟹肉、蒸南瓜、酿倭瓜、炒丝瓜、焖冬瓜、焖鸡掌、焖鸭掌、焖笋、熘茭白、茄干儿晒卤肉、鸭羹、蟹肉羹、三鲜木樨汤、红丸子、白丸子、熘丸子、炸丸子、三鲜丸子、四喜丸子、氽丸子、葵花丸子、饹炸丸子、豆腐丸子、红炖肉、白炖肉、松肉、扣肉、烤肉、酱肉、荷叶卤、一品肉、樱桃肉、马牙肉、酱豆腐肉、坛子肉、罐儿肉、元宝肉、福禄肉、红肘子、白肘子、水晶肘子、蜜蜡肘子、烧烀肘子、扒肘条儿、蒸羊肉、烧羊肉、五香羊肉、酱羊肉．氽三样儿、爆三样儿、烧紫盖儿、炖鸭杂儿、熘白杂碎、三鲜鱼翅、栗子鸡、尖氽活鲤鱼、板鸭、筒子鸡。