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被骗进来的，要喊上当！没错，这是一菜谱儿帖。而且还是棒槌厨子文一刀刚胡诌的两碗面条。水平不咋地，倒是很爱卖弄。
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普及一下传说中的内牛满面：
; \. N- d3 L: ^! `+ `# S, s“内牛满面”起源于汉代，由满族人发明，至今已有２０００多年的历史。一般将牛肉与面条混合再用牛皮包裹，下锅煮熟即成“内牛满面”。古代朋友之间通常约定：分别再见面时要同吃一碗“内牛满面”，古代人称这种做法为“牛牛的约定”。 余以为，牛牛同学应该进来鼓励我一下儿。哈哈
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/ ^3 G4 B* h+ V7 w0 a# q* o6 | 话说，我懒，不爱做饭。可是，可是姥姥的手给烫伤了。所以，我必须飞奔回来‘料理’这顿饭。
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; Z! w- P1 }( `0 i. h2 V) w [' T8 u% W* ~
胡诌俩名：【豆豉干锅牛肉面】、【大米野山菌牛肉面】. T) i" k# U0 o* k8 L1 @
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听起来很神奇吧：）您要问，这是面条儿卤？煲的汤吧？, J2 H1 P; E' k: t) m
也差不多，但没煲汤那么复杂。一个走呛辣口感、一个味鲜滋补。5 v5 C5 g( s* J- d. m
: Y" M: e) x4 q% ^* l* z关键是卤的调制：& b( u) [) @6 D! h$ g# C: L
1、 豆豉干锅牛肉面：0 x( O- a! S# F. c4 X# h; ?( y% V: ~
（1）、配料：四川红油豆瓣、葱姜、干辣椒、酱牛肉高汤、野山菌、西红柿
8 v5 @+ q% w( _. u, T' U/ K: @（2）、方法：A、清水煮泡好的野山菌（注意汤别倒）, W% D$ R& g1 X1 A' Z$ m0 f
B、热油爆葱姜干辣椒，煸炒放豆瓣酱和西红柿
( b% }* ]+ X8 S9 \3 P. [% a1 T顺序：倒入酱牛肉高汤，看着冒起泡儿的时候放野山菌
1 A- ~0 s v( s9 v9 R% z' J) q好了，炖着它去吧
" f; }& ~) z2 q4 e$ mC、间隙：清水钞芹菜8 N9 Q) X% s- J
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（3）、菜码：西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花) a M4 \% f$ B) Z. G, P
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2、 大米野山菌牛肉面：
5 A! K1 c" W, \ Q( T) N（1）、配料：葱、大米粥、酱牛肉高汤、野山菌高汤（不让倒的那个）
$ ?; W7 t9 u7 |- [3 ~% Z5 ^（2）、方法：A、热油爆葱花儿、几乎同时放野山菌煸炒+ [2 s# a3 T7 k8 T$ M4 l/ b
倒入酱牛肉高汤、野山菌高汤
: Q" Q; {- _# g! y* F1 JB、间隙：用料理机搅拌大米粥，制成浓稠米汤$ S1 D5 E1 [! ~4 B- M
C、将米汤倒入锅中一起炖
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! P3 T5 x6 A* T- ^: x; ~ }4 G（3）、菜码：酱牛肉切片、西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花
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3、煮你喜欢的拉面：）
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诸位看官可以发现，我既没放盐，也没放酱油更没放味精。因为豆瓣、牛肉汤的味道偏咸鲜口儿，所以不放也罢。
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BTW：我们在做菜的时候，调料的口感如果已经很丰富了，就无需添加。提倡低盐：）1 j, R; ]. }7 J/ K
; y8 C+ r, d9 m' u% F 文刀版的牛肉拉面，虚心等您批评：） 7 K; m& G v2 w
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这是菜码儿
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【豆豉干锅牛肉面】
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【大米野山菌牛肉面】
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, Y8 U9 k& p# _7 o7 S, U 食物总是会被吃掉的，趁着新鲜劲儿，刻不容缓。生活被带动起来，不那么死气沉沉。这股子鲜活劲儿，是我想要的。 ：）0 S T" x) s5 _7 b" ^
' i0 [! \8 N$ W5 j8 y/ i( @ 做饭这事儿，其实挺简单的，看自个儿愿不愿意，用不用心。但凡用心，什么都不难。有时间，我一般都会给家人做点儿他们喜欢的或者新学的吃食。做饭就是一项手工艺，没有任何私心杂念，特别是作品成型的时候，也有一种满足感。工作用心、累了，也算是一种调节：）慢慢体会这种以小见大，挺享受。 ) v/ B7 a. ]5 g. C) J3 x+ v' D1 ]
* p. i& i2 i' v3 ~' b" C% ? H 现在男生会做饭的，都变成‘尤物’了：）还有人说，姑娘大了，要学着做饭。而且好多妞儿说了，我笨我懒，我发愁这事儿。而真实的内心活动是“这事儿凭什么我来做？”人要都揣着心眼儿过日子，肯定有摩擦。
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0 J7 n0 U' T, ^, K3 y; e 其实人怎么着都能活着，但品质却各不相同。这跟我们追求每一天怎样快乐的生活，不尽相同。希望各位看官也体会我的这种喜悦：）
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面是我以前做饭的图片，不是这次的。# J# _1 y3 C0 m7 e
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评分人数
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发表于 2009-9-5 15:48
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我得特长是炸酱面 也能手擀面! n+ X" Y* _+ T* V* M
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