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被骗进来的，要喊上当！没错，这是一菜谱儿帖。而且还是棒槌厨子文一刀刚胡诌的两碗面条。水平不咋地，倒是很爱卖弄。
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普及一下传说中的内牛满面：! ?: r1 s& f. O/ t
“内牛满面”起源于汉代，由满族人发明，至今已有２０００多年的历史。一般将牛肉与面条混合再用牛皮包裹，下锅煮熟即成“内牛满面”。古代朋友之间通常约定：分别再见面时要同吃一碗“内牛满面”，古代人称这种做法为“牛牛的约定”。 余以为，牛牛同学应该进来鼓励我一下儿。哈哈
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话说，我懒，不爱做饭。可是，可是姥姥的手给烫伤了。所以，我必须飞奔回来‘料理’这顿饭。; ^- p" v; x; G- s! A! l& M/ } c
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, o! J0 p+ \6 h4 b2 S胡诌俩名：【豆豉干锅牛肉面】、【大米野山菌牛肉面】
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听起来很神奇吧：）您要问，这是面条儿卤？煲的汤吧？
0 K1 g' I/ f: Z2 \也差不多，但没煲汤那么复杂。一个走呛辣口感、一个味鲜滋补。
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关键是卤的调制：' e' I- i( H! h$ m
1、 豆豉干锅牛肉面：
) h0 ^- w2 V4 k, |+ C2 p0 i" `, @（1）、配料：四川红油豆瓣、葱姜、干辣椒、酱牛肉高汤、野山菌、西红柿
) j9 v* W6 a3 Z: f6 W4 b（2）、方法：A、清水煮泡好的野山菌（注意汤别倒）5 o! N- y/ f2 A0 K" b
B、热油爆葱姜干辣椒，煸炒放豆瓣酱和西红柿
- D/ q. f& x1 b% `8 Q9 W顺序：倒入酱牛肉高汤，看着冒起泡儿的时候放野山菌
* Q- c% G2 K5 w/ a3 j好了，炖着它去吧
7 X( t$ k) k5 U" B: JC、间隙：清水钞芹菜$ f' e, S! _' {9 R' K3 Z
- P/ L8 u6 l! d' O4 c（3）、菜码：西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花0 c# R3 s( v7 A; [
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2、 大米野山菌牛肉面：
. A4 \3 W9 Y r7 z（1）、配料：葱、大米粥、酱牛肉高汤、野山菌高汤（不让倒的那个）
7 }, R# S; H$ q" a- V/ Q（2）、方法：A、热油爆葱花儿、几乎同时放野山菌煸炒
B3 a, w7 v5 E9 q倒入酱牛肉高汤、野山菌高汤
+ V/ ?% _" g' ]B、间隙：用料理机搅拌大米粥，制成浓稠米汤1 s/ G$ J/ U7 M
C、将米汤倒入锅中一起炖
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（3）、菜码：酱牛肉切片、西芹、西芹叶（我的最爱）、芝麻、葱花
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2 j+ t/ [' y, I) G3、煮你喜欢的拉面：）9 F- u, p2 ^; I
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诸位看官可以发现，我既没放盐，也没放酱油更没放味精。因为豆瓣、牛肉汤的味道偏咸鲜口儿，所以不放也罢。) K2 Q7 F! y6 F0 W L
- }( E% x9 `1 X* d BTW：我们在做菜的时候，调料的口感如果已经很丰富了，就无需添加。提倡低盐：）( v3 |# k% v4 |) ]# ^, V# S
* l; |* n/ w: G! H% B' Y( T, O 文刀版的牛肉拉面，虚心等您批评：） 6 `- Y& v9 f, M8 i5 k& l
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这是菜码儿
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0 \- e1 U) ]" n6 I. Z% o1 I【豆豉干锅牛肉面】# Q# M& ^8 S% F& B
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, C2 H: ~2 |, W/ W4 K& x【大米野山菌牛肉面】9 ?1 R5 O% x8 Z: {
: d( }; p; y* ^" m; f |. `/ S 食物总是会被吃掉的，趁着新鲜劲儿，刻不容缓。生活被带动起来，不那么死气沉沉。这股子鲜活劲儿，是我想要的。 ：）
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做饭这事儿，其实挺简单的，看自个儿愿不愿意，用不用心。但凡用心，什么都不难。有时间，我一般都会给家人做点儿他们喜欢的或者新学的吃食。做饭就是一项手工艺，没有任何私心杂念，特别是作品成型的时候，也有一种满足感。工作用心、累了，也算是一种调节：）慢慢体会这种以小见大，挺享受。 6 E- I* Y* [4 M* e
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现在男生会做饭的，都变成‘尤物’了：）还有人说，姑娘大了，要学着做饭。而且好多妞儿说了，我笨我懒，我发愁这事儿。而真实的内心活动是“这事儿凭什么我来做？”人要都揣着心眼儿过日子，肯定有摩擦。
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其实人怎么着都能活着，但品质却各不相同。这跟我们追求每一天怎样快乐的生活，不尽相同。希望各位看官也体会我的这种喜悦：） 1 o1 w( Z$ i- ]$ Z5 o, ^
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面是我以前做饭的图片，不是这次的。, U9 z& n. Z8 v7 J; K
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评分人数
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发表于 2009-9-5 15:48
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我得特长是炸酱面 也能手擀面
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