管庄论坛 guanzhuang.net - Powered by Discuz! Board

标题: [饮食] 煮白米饭 [打印本页]

作者: 雅宝 时间: 2008-10-10 00:29 标题: 煮白米饭

1、煮饭时，加少量食盐、少许猪油，饭会又软又松；滴几滴醋，煮出的米饭会更加洁白、味香；

　　2、加热时间过长，维生素B1损失会超过30%，如果撇去米汤水，维生素损失超过40%；& s* ]2 ~1 s5 P1 w# J/ E6 \9 K( X
9 }# Y' M4 f( b! x" I/ W' t' |
　　3、米饭做夹生了，可倒点米酒，再煮一会便可改善；" u$ k# h5 {; |$ `% e

　　4、蒸剩饭时，可往水里放点食盐，吃时口感像新饭；
0 d# d4 j- [- a5 g
　　5、做米饭最好用“蒸”，蒸饭比“捞”饭多保存5%的蛋白质，18%的维生素B1，焖饭也有利于保存营养。

作者: 爱的伤痕 时间: 2008-10-10 00:32

不错好帖

作者: 雅宝 时间: 2008-10-10 00:32 标题: 呵呵。转来的。

是特地来拿分的

作者: 人在江湖 时间: 2008-10-10 10:02 标题: 回复 3# 的帖子

转载的也不错，很实用

作者: 雅宝 时间: 2008-10-11 22:15 标题: 实用就好

再接再厉。。。

欢迎光临管庄论坛 guanzhuang.net (http://guanzhuang.net/)