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1、不合时令，提早上市的菜，因与气候不合，往往施用大量农药，要多洗几遍。0 R' R0 X3 H" A$ O
2、清洗蔬菜最好用清水。施用脂溶性农药的蔬菜用盐水反而不易洗净9 N5 M. ?; g: ?! ^" t" N
3、蔬菜不可先切后洗，以防营养流失。+ m8 @* \2 [& p
4、蔬菜最好不要生吃。如果一定要生吃，应多洗几遍。: W; r4 S" o Z/ [* F- w8 c
5、烫菜比煮菜好。烫菜部分农药会随水汽蒸发。0 L+ F( h+ q& P
6、洗菜时，最好先放在水盆中泡洗，再在水龙头下冲。( F+ {& _1 L: \( _( {
7、包心菜、大白菜应去外围的叶片，再单片冲洗。
6 f0 A9 Y: C/ R: h# b8 r5 p0 {8、鸡毛菜、小白菜应先将根切除，直立冲洗。
5 B# ^# N+ M2 ?) u) V9、苦瓜、小黄瓜如不去皮应用软毛刷刷洗。2 r$ ~9 O7 R* K3 S+ N; m6 t( f$ c
10、豌豆、刀豆、韭菜花和小黄瓜等，由于采收期长，为了预防未成熟部分遭受虫害，农药洒得多，必须多洗几遍。 |
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发表于 2008-12-6 23:09
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发表于 2008-12-7 13:19
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